Torta de yogurt

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 paquetes de galletas de mantequilla de 140 gramos cada uno
• 3 cucharadas de azúcar
• 100 gramos de mantequilla

Para el relleno:

• 200 cc de crema para batir
• 700 ml de yogurt de frutilla
• 8 cucharadas de azúcar
• 5 hojas de colapez

Para el espejo de gelatina:

• Un sobre de 500 ml de gelatina de frutilla para preparar
• 250 ml de agua caliente
• 250 ml de agua fría

Preparación:

1. Para la masa:

Haremos una masa rápida de galletas muy práctica y deliciosa.

•  Se pican las galletas y se echan a la licuadora hasta que queden completamente molidas:

• Se derrite la mantequilla a fuego suave, preferentemente en una sartén anti adherente.
• Mezclamos en un bowl las galletas molidas, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que se mezclen todos los ingredientes de forma homogénea.

• Colocamos la mezcla en un molde desmontable y apretamos bien con ayuda de una cuchara. Si quieres pasar la torta a otra plato debes poner antes papel mantequilla, pero en este caso no lo haremos porque la comeremos en la base del molde. Horneamos a fuego suave (el horno previamente precalentado) entre 5 a 7 minutos, de manera de sujetar la mezcla.

• Dejamos enfriar y luego colocamos el molde en el refrigerador para que la mantequilla se enfríe y la masa quede firme.

2. Para el relleno:

Haremos una mezcla de yogur, con crema para espesar y azúcar para endulzar. Es importante recordar que el frío resta dulce por lo que la mezcla debe quedar un poquito más dulce de lo que nos gustaría. Lo importante en este paso es probar, y después podrán experimentar con sus propios sabores.

• Colocamos el colapez a remojar en agua fría, de acuerdo a las instrucciones del envase.
• Batimos (con batidora eléctrica, me lo van a agradecer) la crema previamente refrigerada por al menos 12 horas en un bowl frío hasta que espese. Agregamos la mitad del azúcar a la crema mientras terminamos de batir.
• Añadimos gradualmente el yogur y el resto del azúcar, revolviendo la mezcla.
• Derretimos el colapez a baño maría suavemente (usé la misma pailita anti adherente salvadora que usé en la mantequilla) mientras batimos nuevamente la mezcla de crema y yogur.
• Cuando la colapez está completamente derretida la agregamos en un hilito fino a la mezcla siempre batiendo, para asegurarnos de que la colapez se reparta a todas partes.
• Vaciamos la mezcla sobre la masa previamente enfriada y dejamos en el refrigerador al menos 3 horas.
• Finalmente nos tiene que quedar esto:

3. Para el espejo de gelatina

El espejo de gelatina es el toque final de color que lleva nuestra torta de yogur.

• Preparamos 1/2 litro de gelatina de acuerdo a las instrucciones del envase: disolvemos un sobre de la gelatina en 250 ml de agua caliente, revolvemos hasta disolver, agregamos 250 ml de agua fría y dejamos entibiar.

• Luego, con una cuchara y con mucho amor y paciencia, colocamos una fina capa de gelatina sobre la torta.

• Colocamos la torta en el refrigerador y dejamos reposar, al menos dos horas más. Al final nos vamos a encontrar con esto:

• Pasamos un cuchillo recto por todo el contorno de la torta y desmoldamos. ¡A comer!

Algunos tips:

• Hacer la torta con calma, porque pide varios tiempos de reposo, ojalá hacerla el día antes que nos vamos a lucir.
• Echar la mezcla de galletas al horno no es absolutamente indispensable, pero el resultado es mejor.
• Para evitar que la crema se llegue a cortar (nunca me ha pasado) dejarla enfriar al menos doce horas y usar todos los implementos fríos.
• Usar siempre colapez y no gelatina sin sabor, la colapez es más fácil de utilizar.
• El baño maría es una técnica en la que se coloca una olla con agua caliente y por encima un recipiente metálico que no esté en contacto con el agua, de esta manera las cosas se calientan de forma mucho más suave.
• Asegurarse de que la torta está en una superficie recta es súper importante, por alguna razón mi refrigerador está chueco y siempre la gelatina se me va para un lado :(
• Esta torta es muy fácil y flexible, pueden probar con otros sabores de yogur, lo importante es ir probando y cocinando.

Tuma purifica el hall del C

Estaba cerca la semana sansana de los sansanos; y Tuma subió a la universidad,  y halló en el hall del C a los que vendían maní, café y alfajores, y a los sansanos allí sentados. Entonces hizo un azote de cuerdas y expulsó del hall del C a todos, y tiró el café y se comió el maní; esparció las tarjetas junaeb de los sansanos y desconectó el wi-fi, y dijo a los que vendían alfajores: «Quitad de aquí esto, y no hagáis de la casa de mi Padre una casa de mercado».

Los efectos de la oxitocina: un estudio (no tan) científico

Primero, la conversación intrascendente.

El flirteo, que puede ser sutil o descarado. Este fue más bien, descarado.

La calentura correspondida da paso a los mensajes de rigor, a la logística.

Luego, viene ese momento expectante, ay nos vamos a juntar, ay en volá se arrepiente.

Donde tú piensas en arrepentirte.

La sonrisa ansiosa ya se te nota y te transforma.

Estas ahí, esperando. Esperando

Ese momento incómodo en que aparece y no sabes donde mirar.

Llega, miradas nerviosas, las conversaciones triviales y apuradas.

Tratas de ponerte al corriente en minutos, por tanto, no dices mucho.

Hablas y esto no es tan terrible, te ríes, te relajas. Te acercas. Nos acercamos.

La ex-plo-sión de oxitocina. Te relajas, confías y eres feliz.

La oxitocina es como la hormona de la felicidad temporal.

En realidad no la estás cagando, estás feliz porque tienes tu oxitocina.

Y lo besas y abrazas, pero no eres tú, es la oxitocina, ja!

La sonrisa de la oxitocina es una sonrisa fácil y resbalosa, sale casi sola. 

Esa noche te duermes, relajada y contenta.

La caña moral la dejas, para mañana.

Yo no puedo con mi vida, aunque sea sólo una vida como cualquier otra.

Tú no sabes lo que es andar todo el día con mi cuerpo, por ahí, expectante, escuchando (inventando) señales. Tú sólo hablas y te vas, con tu cuerpo, por ahí.

La niña que medio vivía

Les voy a contar algo de la historia de la niña que medio vivía.
La niña que medio vivía, cada mañana, medio despertaba.
Sonaban y sonaban alarmas mientras se debatía entre despertar y seguir durmiendo.
La niña, medio despierta, medio se vestía.
Medio se peinaba, medio se arreglaba.
Medio caminaba, y medio llegaba a clases.
Medio escuchaba lo que decía el profesor. Medio se distraía. Medio pensaba.
La niña medio comía. Medio fumaba.
Decía que iba a estudiar, cuando en realidad, medio estudiaba.
Medio escuchaba música. Medio leía. Medio estudiaba.
Medio llegaba a su casa y medio se desvestía.
Medio soñaba, medio dormía.
Cuando estaba medio triste, medio lloraba.
La niña que medio vivía no podía largarse a llorar.
La niña que medio vivía siempre medio vivió porque (decía) no tenía tiempo para vivir.
Hasta que se murió. Pero no hay muertes a medias.

Si te ríes mientras lloras, es porque estás cagá. No hay segundas lecturas.

¿Quieres ser John Malkovich?

"Me levanto y tengo que hacerme cargo de toda mi historia. Qué paja."
Como un golpe, recordé por qué todos querían ser John Malkovich. Es sólo porque no queremos ser nosotros. Francamente levantarme cada día y hacerme cargo de todas mis decisiones, de todos mis sentimientos, de toda mi historia, es agotador. Sería entretenido levantarnos y ser cada día una persona diferente, con días buenos y días malos.

Domingo

Yo creo firmemente que el domingo es un tópico literario, y como tal debería estar reconocido tanto o más que el carpe diem o el ubi sunt. Es que las "abandonadas tardes de domingo" nos han inspirado a todos, y evocan un sentimiento en común. Recopilé bastante material que apoya mi hipótesis, disfrútenlo.

https://www.youtube.com/watch?v=BdkD1sBUPEA
https://www.youtube.com/watch?v=8k-eX3rF8xM
https://www.poeticous.com/roque-dalton-garcia/el-cinico?locale=es

Bodas de oro

La Claudia se acostó con mi marido. Y tiene cara para decírmelo ahora. Y no sólo se acostaron una vez no no no. Tuvieron un hijo, niño que yo crié como mío. Pensaba en mi inocencia que su padre era un hombre cualquiera, no mi marido, no mi marido. El descaro es tan grande, dolor, dolor, dolor.
Ella tiene la culpa de todo, yegua. Las hermanas, Claudia, no hacen eso. Él no tiene culpa, él no tiene mucho que ver.
Mis lágrimas están tan saladas como la vez anterior, y la anterior, que supe de otro de los hijos de mi marido. Pero ni siquiera el resignarme está en mis manos. Dolor, dolor, nada.
-¿Te sirvo once viejo?

¿Hilitos de plata o lanitas color rojo italiano?

Cuando hablan de que toda la gente está conectada, yo siempre imaginé lanitas de color rojo italiano, uniéndonos, enredadas. El otro día un cantante dijo que el imaginaba hilitos de plata, deben ser muy fínos y estar muy tensos, a diferencia de mis lanitas. De cualquier manera, siempre me ha interesado la forma en que nuestras historias se entrelazas. Cuando vas en una micro, o caminas por la calle, cuánta gente está ahí al mismo tiempo y en el mismo lugar, y se dirigen a lugares muy distintos y siguen con sus vidas. Pero en ese momento, ese pequeño instante, estuvimos todos juntos. Otras historias se entrelazan de manera mucho más compleja. Una palabra, una nota musical, en la misma hora y lugar, y nos entrelazamos en una historia. Es que nuestra lanita nunca se cortó, sólo se enredó, viajó a otro hemisferio, pero siempre vibró, a una frecuencia distinta, y ahora nos juntó a terminar, a continuar una historia. Existen encuentros tan intrascendentes, y otros que dejan una verdadera huella, yo creo que existe belleza en notar cómo es que estos hilitos están entrelazados, estas lanitas están enredadas.

Irreal

Este fin de semana, hicieron una de las cosas más lindas por mí, me escribió lindo y me lo leyó en público, frente a un montón de desconocido. "Hoy por primera vez le haré el amor a mi querida" dijo, y yo morí un poco. Quiero compartir esas palabras lindísimas que me regaló, con ustedes, también quiero que queden en el ciber espacio en caso de que a mi papelito le pase algo. Bueno, decía más o menos así, porque en vivo y en directo cambió unos detallitos.

Irreal, así es el carácter de nuestro ensueño juntos, sonido a mar, a túneles solares, piano, a velas blancas sobre un tren, el más lento del mundo.
Un sueño tangible, irreal de lo espacial, real de lo medular, moldeable, indefinido, diferente, real, real, inicialmente nocturno, con arena entre los dientes como azúcar en yogur.

Besos.

Pelo de vodka de frutilla, no importa que sea un champú de frambuesa más barato. Besos musicales.

Me evoca una silla en medio de la calle, un algodón de azúcar salvaje, que me aprete fuerte a sus colorantes, intenso beso. Mi lengua debe pedirle permiso a esos dientes guardianes para entrar en su boca y abrir sistema solar entre nuestros besos, planetas, estrellas, que se mueven de boca en boca. La aspereza de su lengua es como besar un helado de pasas al ron. Después del helado un sabor a zapallo.

Después del cigarro un sabor a eternidad, que se mantiene en mi boca. Juego con su pelo, me acaricia las palabras nuestros besos son conversaciones y nuestros abrazos son la realidad, nuestro único enemigo es el tiempo.

Un viaje distinto en el que cada vez se aprende algo nuevo.

Mirar el mar desde la biblioteca, besarnos entre los estantes de la sección novelesca.

Fumar, tomar vino o un café juntos. Partidas de damas con el Carlos y el Horst, la Vale de vez en cuando.

Gritar desde los miradores ¡Perra culiá! Meternos al mar una noche helada.

RE: Tensión

Respirar hondo, abrazar a alguien, siempre ayuda, pero no soluciona.
Convérsalo, desahógate, cuéntale a tus amigos. Cuando tienes un problema atrapado en el pecho, se siente inmenso y terrible. Aplasta. Cuando lo cuentas, le das forma con tu boca. Tu voz, moldea los límites de tus inquetudes y es ahí cuando te das cuenta, que no era ni tan inmenso, ni tan terrible.

Tensión

¿Han sentido una tensión que los paraliza? Es como que tu corazón estuviera envuelto en miles de coles. O que te tragaste una pena tan tan grande, que quedó atrapada en tu esófago. Tal vez es una bomba de ansiedad, que explotó en mi pecho comprimiéndolo todo, sin dejarme espacio para respirar ni para sentir. Algunas veces, cuando la alegría es grande, se me olvida, cuando el cariño me invade y siento esas cosquillitas agradables, también se me olvida. A veces, me olvido de mí y se me olvida. Al abrazarte lo suficientemente fuerte, se me pasa, por eso te abrazo tan fuerte, por eso te gustan mis nervios. Pero el resto del día me toca vivir con mi tensión. Con esa sensación inexplicable de algo no está bien. Ojalá los sentimiento se pudieran vomitar, como cuando mi ignorancia me da ganas de vomitar. Podríamos tener un solucionador de problemas de windows, para ahorrarnos todas las citas al psicólogo, aunque probablemente, funcionaría igual de pésimo que ese solucionador de problemas que jamás me arregla el internet. Finalmente, esto es sólo una larga explicación de por qué no escribí una entrada decente, es la tensión, amiguitos de blogspot, la que no me dejó escribirles algo bonito.

Del cielo 1

"Ángel de la guarda, dulce compañía,  no me desampares ni de noche ni de día, Dios bendiga a mami, Dios bendiga a papi, que me hagan una niña buena, amén". Una noche, cada noche, todas las noches.
 No sé si había cielo, probablemente, blanco, quizá hasta estaba la virgencita grande que estaba en esa pieza grande.
Luego, cuando era chica, los adventistas me hablaron del cielo. Hacían estos diarios murales suavecitos, de no sé qué tela, donde colocas las figuras con alfileres. Alguna vez uno fue del cielo. Me dijeron que el cielo era de oro, casas de oro, calles de oro.  Que nadie se lo robaba, obvio, los ladrones no se van al cielo. ¿Para qué quieres oro en el cielo?¿Para qué?. Yo siempre pensé, a mí me gusta más la plata, es más bonita. Pero nunca me pareció apropiado plantearle la idea a un adventista.
 Se supone que todos están en el cielo, salvo quizás el tipo de la casa patronal que hizo pacto con el diablo. Raro, algo no calza, no todo el mundo se puede ir al cielo.
 Si hay infierno o no, depende, los adventistas decían que no. No había cielo o infierno sino que vida o muerte. No debes mencionarle eso a mi abuelita, católica conservadora.
 El tema siempre se reniega, se evita, para efectos prácticos, todo el mundo te mira desde el cielo, o en su defecto, es una especie de energía mística.
 Ahora que soy adulto joven, toda la gente me habla desde su prisma agnóstico. "No sé si hay algo", "energías en vibración", son palabras comunes. Yo pienso que es tibio, cómodo, tal vez. Nadie se preocupa por esas cosas ahora.
 Lo más crudo fue cuando él me dijo que no creía que hubiera nada. Muerte simplemente, implacable, igualitaria. Un vacío terrible, no creer en nada. Qué valiente y triste, pensé.
 Para mí, como chilena, nieta de católicos, nieta de mormones, criada en colegio adventista, ha sido un tema siempre patente en mi vida, pero nunca tratado, como buen dogma, siempre está ahí, no para ser cuestionado, sólo siendo parte. Es quizás por esta  mezcla que surgen en mi cabeza estos temas.
 La gente se sorprende de que yo siendo tan poco católica haga cosas tan cristianas. Sigo orando cada noche, todas las noches, aunque con los años la oración se volvió personal, distinta. Hace algunas noches la oración había sido distante, dubitativa. Ahora volvió, tal vez, se quede.
Para finalizar, yo no sé si creo, ¿creo?¿creo por fe?¿por costumbre?¿por comodidad?¿porque es correcto?¿porque quiero creer? lo que sé es que no es un tema que quiera dejar pasar.
 Te veo en el cielo corazón.

El cigarrito

Te sujeto entre mis dedos, con ansiedad.
Te toco con mis labios, apenas. 

Te beso, te enciendes de pasión.
Un romance de cinco minutos.

Compartimos el mismo aire.
Contigo veo un mundo distinto.

Tú te vas por completo y un pedacito de mí se va contigo.

Nuestro amor siempre tuvo hora de término.

Aún te siento dentro de mí.
De ti sólo quedan las cenizas, y el recuerdo.

Instrucciones para ahogar las penas en alcohol

  Previamente, es necesario tener una pena, un vacío en el corazón, un abismo cruel en el pecho, que es fuente de dolor.

  Lo más importante para ahogar las penas, es el alcohol propiamente tal. Lo hay de distintos colores, grados, sabores, encerrados en distintas formas. Para estos menesteres cualquiera estará bien, pero no olvidemos que los mariscos se maridan con vino blanco y las carnes rojas con un buen tinto. 

  Depende de lo que se escogió en el punto anterior son los "accesorios" que se necesitarán. Siempre ayudará un buen vaso o una taza, una copa para una opción elegante. Si se eligió cerveza o vino es suficiente, pero si optamos por el pisco, el ron o el vodka necesitamos bebida y hielo, la bebida es a gusto del consumidor.

  Para abrir la botella del ansiado alcohol debemos colocar los dedos índice y pulgar sobre la tapa de la botella, preferentemente usar la mano hábil y sujetar la botella con la mano que está libre, girar suavemente, pero con decisión, la tapa en sentido antihorario. Cuidadosamente deslizar el elíxir del olvido a nuestro vaso o taza y agregar los "accesorios" al gusto. Ese gusto dependerá de la pena y el pesar en el corazón que se experimente.

  Luego, continuamos con el acto de tomar. Sujetamos el recipiente con la mano derecha, levantamos el brazo, "empinar el codo", al tiempo que se debe abrir la boca y acomodar los labios. Si se desea al mismo tiempo se pueden cerrar los ojos. Un sonido característico y un movimiento involuntario de la garganta indicarán que completamos el acto.

  Si la melancolía es grande, se puede omitir la parte del vaso y tomar directamente de la botella. Si se quiere ahogar la pena, ignorar el sabor, recuerde que una mueca está permitida.

 Dejar el recipiente. repetir el proceso hasta que la tristeza se aplaque, el dolor en el pecho se adormezca y la mente se pierda en una nube de alcohol.